MESSAGGIO IN GOOGLE GRUPPI ED EVENTUALE DISCUSSIONE


Prima visita in assoluto a questa trattoria con bottega, che ha una grande
fama nel bolognese e non solo, fra tutti coloro che amano funghi e
soprattutto tartufi. Immagino che l'ambiente sia gia' stato descritto varie
volte, quindi passo subito al sodo, ovvero alla cena. Che si e' svolta al
primo piano, in una stanza completamente dipinta con immagini, quasi
fumetti, rappresentanti scene naturali e che mi pare di aver capito venga
definita "Il giardino di Amerigo", peraltro molto piacevole.

Si inizia con l'aperitivo, un Pignoletto locale, fresco, gradevole. Insieme
a questo arrivano quattro pezzetti di crescente locale, giusto per aprire lo
stomaco ancor di piu' di quanto gia' non lo avessero fatto gli aromi
provenienti dalle altre tavole.
Eravamo in due, e abbiamo aperto con un risotto Carnaroli ai porcini,
mantecato col caprino cremificato dei piani di Savigno; eccellente, cottura
del riso perfetta, la mantecatura dava un tono vivace ma non troppo ed
esaltava i porcini; e passatelli asciutti con fonduta di parmigiano al
tartufo bianco, semplicemente favolosi, con i gusti del tartufo e del
parmigiano ad esaltarsi l'uno con l'altro.

Come secondo, abbiamo optato per le uova "Amerigo" al tartufo bianco, e per
un misto di funghi di stagione, con porcini tagliati sottili e fritti,
fettina di polenta al forno con sugo di porcini, e una zuppetta di funghi in
una salsa verde, molto saporita.
Come dolce, abbiamo scelto un sorbetto all'uva fragola fuori menu', molto
rinfrescante e dal sapore marcato, e il mascarpone di bianca modenese con
crema dolce d'uovo. L'altissimo livello del mascarpone si notava gia' solo
dalla consistenza, e il connubio con la crema d'uovo e' felicissimo.

Il tutto accompagnato da un Cabernet Sauvignon Bonzarone 2006, Tenuta
Bonzara (BO); conto finale per due persone 152 Euro. Aperitivi, pane e
coperto sono gia' inclusi nel prezzo della cena. Servizio cordiale e attento;
sicuramente torneremo in questa trattoria, dall'ambiente molto familiare,
per provare anche le proposte diverse dal tema funghi/tartufi.